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Recette de courge Delicata rôtie à la grenade

Recette de courge Delicata rôtie sur Rainbow Delicious

Cette recette de courge delicata rôtie à la grenade, au cumin et à la coriandre est vraiment simple à préparer et délicieuse aussi! Vous n’avez même pas besoin de décoller la peau, car elle est 100% comestible. Cela fait un côté végétarien, végétalien et sans gluten parfait avec le dîner et peut être doublé, voire triplé selon le nombre de personnes que vous servez.

Recette de courge délicate rôtie

Parfois, il peut être difficile de trouver des courges delicata car c’est une saison de récolte relativement courte, donc une fois que je les repère, j’en achète toujours quelques-unes pour en profiter. J’adore les délicates car elles sont faciles à préparer – il suffit de les couper en deux dans le sens de la longueur, d’épépiner le centre (j’utilise un balle de melon), et couper en tranches d’environ 1/2 pouce. Il est incroyablement rôti avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, mais je l’aime aussi avec des extras comme la grenade, le cumin et la coriandre – que je partage avec vous dans cette recette de courge délicate rôtie adaptée de la Le banquet livre de recettes.

Ingrédients de la recette de courge Delicata rôtie

Ingrédients pour Recette de courge délicate rôtie à la grenade

Delicata Squash est une variété de courge d’hiver qui a une forme cylindrique et une croûte délicate et comestible.

Huile d’olive est utilisé pour la torréfaction dans cette recette, utilisez une version extra vierge de bonne qualité, je préfère première pression à froid.

Cumin n’est pas nécessaire dans cette recette, mais elle ajoute une saveur et un arôme chaleureux et terreux à la recette de courge delicata rôtie.

Graines de grenade ajoutez une belle touche de couleur et de saveur à cette recette. Pour retirer les graines de la grenade, marquez simplement au milieu et déchirez-la en deux. Tenir une moitié à la fois sur un bol avec les graines vers le bas et tapoter la peau avec une cuillère en bois, permettant aux graines de tomber dans le bol.

Coriandre ajoute un joli goût distinctif au plat tant que vous êtes fan de coriandre de cette herbe polarisante. Sinon, n’hésitez pas à laisser de côté!

Sel en flocons ajoute une élégance texturée à cette recette, j’adore sel de flocon noir surtout.

Comment faire une recette de courge délicate rôtie à la grenade

Recette de courge délicate rôtie

Pour faire cette recette, épépinez simplement et coupez la courge delicata en demi-rondes de 1/2 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie et arroser d’huile d’olive, de sel, de poivre et de cumin et mélanger. Rôtir à 400 ° F pendant 15-20 et servir garni de graines de grenade et de feuilles de coriandre et de sel feuilleté au goût.

Recette de courge délicate rôtie

Recette de courge Delicata rôtie à la grenade et à la coriandre

Cette recette de courge delicata rôtie à la grenade, au cumin et à la coriandre est vraiment simple à préparer et délicieuse aussi! Vous n’avez même pas besoin de décoller la peau, car elle est 100% comestible. Cela fait un côté végétarien, végétalien et sans gluten parfait avec le dîner et peut être doublé, voire triplé selon le nombre de personnes que vous servez.

Ingrédients

  • 1
    Delicata Squash
    épépiné et coupé en demi-tours de 1/2 pouce
  • 1
    cuillerée à soupe
    huile d’olive
    extra vierge
  • 1
    cuillère à café
    sel
  • 1/2
    cuillère à café
    cumin
  • 1/4
    tasse
    graines de grenade
  • poignée
    Feuilles de coriandre
  • sel en flocons
    goûter

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ° F. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les demi-rondelles de courge delicata, l’huile d’olive, le cumin et le sel et rôtir au four préchauffé ou 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mélanger une fois à mi-chemin.

  2. Placer la courge rôtie dans un plat de service et garnir de graines de grenade, de feuilles de coriandre et de sel en flocons.

Notes de recette

* Un moyen facile d’épépiner la courge delicata est d’utiliser un melon baller!

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