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Recette de chaudrée de maïs – Rainbow Delicious

Cette recette facile de pommes de terre, de poireaux et de chaudrée de maïs est remplie de saveur, de légumes et est un repas de semaine satisfaisant et frais! Cette soupe végétarienne est meilleure au printemps et en été mais peut vraiment être préparée toute l’année!

Ragoût de maïs

Si vous aimez les chaudrons pleins de légumes, vous adorerez cette recette de chaudrée de maïs aux poireaux et aux poireaux avec poireaux, poivrons, céleri, maïs et pommes de terre. Le persil et la ciboulette ajoutés à la dernière étape confèrent à cette soupe une fraîcheur et une saveur supplémentaire qui vous feront revenir encore plus!

Ragoût de maïs

Ingrédients pour la recette de chaudrée de maïs aux poireaux et aux pommes de terre

Beurre et huile d’olive est un excellent combo pour faire sauter les poireaux et autres légumes.

Poireaux sont une bonne source de vitamines A, C et K et de fibres alimentaires.

Poivron rouge ajoute une belle couleur et une saveur à ce plat. Vous pouvez également ajouter ou remplacer par jalapeno!

Céleri est une excellente source d’antioxydants importants et ajoute une texture et une base de saveur supplémentaires.

Lait entier c’est ce qui rend cette soupe crémeuse! Vous pouvez jouer avec le lait de coco si vous voulez faire de cette chaudrée sans produits laitiers.

Farine en combinaison avec le lait aident à épaissir cette chaudrée.

Blé est l’une des stars de ce plat! C’est délicieux avec du maïs sucré frais mais j’ai aussi eu de bons résultats avec du maïs surgelé… il faut juste un peu plus de temps pour cuisiner.

Pommes de terre rouges sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants et je n’aime pas manquer les nutriments trouvés dans les peaux donc je laisse le mien dessus, mais vous pouvez aussi les peler si c’est votre préférence.

Paprika ajoute juste un soupçon de chaleur.

Persil frais et ciboulette ajoutez de la fraîcheur et une saveur supplémentaire!

Ingrédients de la chaudrée de maïs

Comment faire de la chaudrée de maïs aux pommes de terre et aux poireaux

Recette de chaudrée de maïs

J’aime utiliser mon four hollandais pour cette recette, mais n’importe quelle grande casserole fera l’affaire. Faites d’abord fondre le beurre et l’huile d’olive. Ensuite, vous allez ajouter le poireau, le céleri et le poivron et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes, en remuant souvent. Mélanger le lait et la farine dans un grand pot Mason avec un couvercle et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (ou fouetter ensemble dans un bol de taille moyenne). Ajouter lentement ce mélange dans la casserole en remuant souvent. Incorporer ensuite le bouillon, le maïs, la pomme de terre, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Retirer du feu et incorporer le persil et la ciboulette. Servez et dégustez!

Recette de chaudrée de maïs

Recette de chaudrée de maïs

Cette recette facile de pommes de terre, de poireaux et de chaudrée de maïs est remplie de saveur, de légumes et est un repas de semaine satisfaisant et frais! Cette soupe végétarienne est meilleure au printemps et en été mais peut vraiment être préparée toute l’année!

Ingrédients

  • 2
    cuillères à soupe
    beurre
  • 2
    cuillères à soupe
    huile d’olive
  • 1
    gros poireau, haché grossièrement
    environ 2 tasses
  • 1
    poivron rouge, haché finement
    environ 1 tasse
  • 1
    branche de céleri, hachée finement
    environ 1/2 tasse
  • 2
    tasses
    lait entier
  • 3
    cuillères à soupe
    farine tout usage
  • 3
    tasses
    bouillon de légumes
  • 2
    tasses
    grains de maïs
    environ 3-4 oreilles si vous utilisez des produits frais, vous pouvez également utiliser des surgelés
  • 1 1/2
    livres sterling
    pommes de terre rouges, rincées et coupées en quartiers
  • 1-2
    cuillères à café
    paprika
  • 2
    feuilles de laurier
  • 1
    cuillère à café
    sel
  • 1/4
    cuillère à café
    poivre noir
  • 1/4
    Coupe
    persil frais, haché
  • 3
    cuillerée à soupe
    ciboulette fraîche, hachée

Instructions

  1. Faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen dans un four hollandais.

  2. Ajouter le poireau, le céleri et le poivron et cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuez souvent.

  3. Mélanger le lait et la farine dans un pot Mason. Mettez le couvercle et secouez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

  4. Ajouter lentement le mélange de lait et de farine dans la casserole, en remuant souvent.

  5. Incorporer le bouillon, le maïs, la pomme de terre, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition.

  6. Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

  7. Retirer du feu, ajouter plus de sel et de poivre au goût et incorporer le persil et la ciboulette.

Notes de recette

Recette adaptée de Lumière de cuisson

Facultatif: utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger et épaissir légèrement la soupe avant de mettre des herbes fraîches.

Chaudrée de maïs | Rainbow Delicious

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