Mode maison

Imrun Texeira de Stofa et Dominique Dufour de Grey Jay cuisinent à l’écran dans Top Chef Canada

Le mouvement #eatlocal prend de l’ampleur alors que les gastronomes d’Ottawa intensifient leur jeu de plats à emporter pour occuper leurs restaurants préférés. Désormais, les gourmets locaux peuvent aussi #watchlocal avec la délicieuse distraction Top Chef Canada.

La nouvelle saison de Top Chef Canada sera diffusée Lundi 13 avril à 22 h HE. Les téléspectateurs locaux peuvent encourager Stofa sous chef Imrun Texeira et Geai gris le chef-propriétaire Dominique Dufour (si vous le manquez en direct, vous pouvez le retrouver le lendemain sur le site de Food Network).

Le chef Dominique Dufour de Grey Jay sur le plateau de Top Chef Canada

Avec un prix de 100 000 $ en jeu, les deux chefs férocement compétitifs sont confrontés à une vive concurrence de la part de 10 collègues chefs des meilleurs restaurants du pays.

City Bites Insider a rencontré Imrun Texeira pour lui demander ce que c’était vraiment dans les coulisses de Top Chef Canada – et ce qu’il a gagné de cette expérience sous haute pression.

Imrun Texeira, sous chef chez Stofa, en compétition dans Top Chef Canada

Si vous gagnez les 100 000 $, que ferez-vous avec l’argent?
J’utiliserais certainement une partie de l’argent pour voyager. Je ramènerais ma mère en Tanzanie, car elle n’a pas pu rentrer depuis son départ quand elle était enfant, et c’est un rêve pour elle de revenir. J’en investirais également une bonne partie pour l’avenir – comme nous le savons tous, les chefs ne gagnent pas beaucoup de cuisine.

Le double concurrent de Top Chef Canada, Jonathan Korecki, a décrit la compétition comme un «sport extrême». Pourquoi vous y mettre?
Je le décrirais certainement comme un sport extrême aussi! J’aime le rush, cependant. J’ai passé toute ma vie à pratiquer des sports de compétition et j’aime être dans des situations de stress élevé. J’adore l’adrénaline.

En entrant, lequel de vos collègues chefs avez-vous été le plus stressé de voir (et pourquoi)?
En entrant, je ne connaissais que Dominique. Elle m’a certainement donné un peu de nervosité parce qu’elle est une chef hautement qualifiée et réussie. Je suis entré en tant que plus jeune chef du concours, donc je savais que les gens allaient me considérer comme l’opprimé.

Quel est le plus effrayant? Défi d’élimination ou défi QuickFire?
Défi d’élimination. Il y a plus à faire car personne ne veut rentrer chez lui. Les feux rapides sont agressifs et rapides car il faut penser et se déplacer rapidement.

Avez-vous hâte d’être un visage de ménage?
Merde… difficile de penser que je serai considéré comme un visage de ménage. Je ne peux pas le dire ce serait une mauvaise chose, mais ce sera quelque chose auquel je devrai m’habituer.

Présentez-le aux lecteurs d’Ottawa. Pourquoi regarder Top Chef Canada?
Cette saison sera facilement la plus attendue à ce jour. Il a une sélection si diversifiée et habile de meilleurs chefs. Les défis sont intenses et difficiles et nous allons cuisiner pour des juges résidents et invités qui sont classés parmi les meilleurs au monde dans ce qu’ils font. Si cela ne vous excite pas, je ne sais pas ce qui le fera.

Quickfire Round!

Héros / héroïne du TCC:
Mark Singson [runner up, Season 6]. Mec semble super cool et je pense que nous nous entendrions bien. Il reste fidèle à lui-même et cuisine du cœur. De plus, nous aimons nos mamans!

Jugez que vous avez été le plus frappé par:
David Zilber [from Noma, a two-Michelin-star restaurant in Copenhagen]. Il est très talentueux et inspirant. Il est un pionnier culinaire moderne et ce serait un plaisir de cuisiner pour – ou même avec – lui.

Le concurrent que vous avez le plus hâte de rencontrer:
Xin [Mao, chef/owner of M8 Bistro & Bar in Vancouver]! Ce gars est probablement le gars le plus drôle, le plus humble et le plus affectueux que j’aie jamais rencontré. Son sourire et son rire peuvent égayer la journée de n’importe qui.

Un mot pour décrire votre expérience TCC:
Surréaliste.

Regarde ça: Le programme est diffusé le lundi 13 avril à 22 h HE. Si vous le manquez en direct, vous pouvez le rattraper le lendemain sur le site du Food Network.

Astuce: Préparez-vous! Le blogue du CCT comprend une biographie rapide de chacun des candidats, de leurs forces et de leurs faiblesses, et même des prédictions de ce qu’ils feront dans la saison 8.

Astuce n ° 2: Affamé? Consultez les sites Web de Stofa Restaurant et Gray Jay pour voir s’ils proposent des plats à emporter ou envisagez d’acheter un chèque-cadeau pour une prochaine visite.

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