Travaux de jardin

Comment faire pousser des poivrons Shishito

Vous avez sans aucun doute vu ces mignons petits poivrons dans votre épicerie locale. Les poivrons Shishito semblent avoir pris d’assaut le monde culinaire, et pour une bonne raison aussi! Ces petits poivrons sont faciles à cuisiner, accompagnent pratiquement n’importe quoi, ont une grande saveur et une peau mince, et 1 sur 10 est un piment – comment est-ce amusant?! Si vous souhaitez apprendre à cultiver des poivrons shishito, continuez à lire! Mais avant de faire cela, jetons un coup d’œil et voyons ce que sont réellement les poivrons shishito et d’où ils proviennent.

poivrons shishito

Que sont les poivrons Shishito?

Les poivrons Shishito sont une variété japonaise de poivrons patrimoniaux de l’espèce Capsicum annuum. Ce sont de petits poivrons à l’aspect ridé et sont généralement de couleur verte. Vous pouvez les acheter dans la plupart des épiceries locales maintenant, et ils seront généralement livrés dans un sac de 1 lb. Consommés crus, ces poivrons sont croquants et sucrés, mais une fois que vous les faites cuire, une légère épice et de la fumée sortent, et c’est pourquoi les gens les aiment tant. À ne pas confondre avec les poivrons Padron, qui ne sont pas aussi ridés et plus épicés que le piment shishito.

À quoi ressemble le goût des poivrons Shishito?

Le piment shishito n’est pas chaud en soi (vous obtiendrez un chaud très doux), mais vous constaterez que 1 sur 10 est en fait très chaud! Sur l’échelle de Scoville, les poivrons shishito varient de 50 à 200, tandis qu’un piment jalapeno va de 2500 à 4000, en comparaison. Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, mangés crus, ils sont croustillants et un peu sucrés, un peu comme un habitué poivron. Mais, une fois cuits, ils ont une chaleur et une fumée douces, et ont le goût d’un poivron rouge rôti, mais beaucoup plus savoureux. Donc, si vous aimez les poivrons grillés ou rôtis, vous allez adorer la saveur pleine et fumée d’un piment shishito grillé!

Comment faire pousser des poivrons Shishito

plante de poivre shishito

Ces plantes sont étonnamment faciles à cultiver et elles sont également très abondantes. Vous pouvez faire pousser des poivrons shishito dans des plates-bandes surélevées, dans des pots ou directement dans le sol. Ils produisent généralement une grande quantité de fruits, et vous pouvez les laisser sur la plante jusqu’à ce qu’ils deviennent orange puis rouges, bien que la plupart des gens les récoltent lorsqu’ils sont verts.

  • Achetez des graines de poivre shishito dans une pépinière réputée ou récoltez vos propres graines dans un magasin acheté de poivre shishito.
  • Commencez les graines à l’intérieur environ 8 semaines avant le dernier gel. Gardez les graines dans un endroit chaud, comme le haut de votre réfrigérateur – cela les aidera à germer plus rapidement.
  • Une fois que les semis ont germé, déplacez-les dans un endroit ensoleillé. Les lampes de culture sont idéales, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez certainement les installer sur un rebord de fenêtre orienté au sud, ou là où vous obtenez le plus de soleil.
  • Vaporisez occasionnellement vos plants avec de l’eau. Le sol doit être humide, mais jamais arrosé. Tout dépendra du climat de votre maison et de la quantité de lumière que vos plantes reçoivent.
  • Au cours de la dernière semaine avant de planter à l’extérieur, durcissez vos plantes. Mettez-les dehors quelques heures par jour, afin qu’ils puissent s’acclimater à leur nouvel environnement.
  • Ce processus est appelé durcissement, ce qui donne aux plantes une transition douce et facile vers le monde extérieur.
  • Après une semaine de durcissement, vous pouvez aller de l’avant et planter votre plant de poivre shishito dans le sol.
  • Vous pouvez les mettre dans des pots, des lits surélevés ou directement dans le sol. Choisissez un endroit où ils recevront au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.
  • Utilisez un engrais organique toutes les 4 à 6 semaines pour encourager la croissance.
  • Récoltez les poivrons shishito quand ils sont de couleur vert vif environ et 3-4 pouces de long.

Comment récolter les plantes de poivre Shishito

  • Les poivrons Shishito sont généralement récoltés lorsqu’ils sont jeunes. Cela signifie qu’ils seront verts et brillants, mais vous pouvez également les laisser sur la plante jusqu’à ce qu’ils deviennent rouges.
  • Nous vous encourageons à expérimenter: cueillez quelques-uns de la plante pendant qu’ils sont verts et laissez le reste. Ensuite, choisissez-en quelques-uns car ils changent de couleur et voyez quel profil de saveur vous préférez!
  • Une fois récoltés, ils se conservent quelques jours au comptoir ou une semaine ou deux au réfrigérateur.
  • Vous pouvez les manger crus, les rôtir, les griller et les faire cuire à la poêle – les possibilités sont infinies!

Que faire avec les poivrons Shishito?

poivrons shishito cloques

Si vous n’êtes pas familier avec les poivrons shishito, ils sont un petit poivre amusant qui fait fureur en ce moment, et si vous ne les avez pas encore essayés, vous devriez certainement! Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, ils ont un délicieux goût croquant, fumé et doux à chaud, qui plait à tout le monde. Mieux encore, ils sont super faciles à cuisiner et vous pouvez le faire de différentes manières!

  • Poivrons shishito boursouflés – mettez vos poivrons shishito (lavés en premier) dans une poêle en fonte chaude avec un peu d’huile d’olive et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient boursouflés. Facile, rapide et tellement délicieux!
  • Poivrons shishito rôtis – faites rôtir ces bébés au four jusqu’à ce qu’ils deviennent agréables et doux, comme un poivron grillé. Environ 20 minutes à 400F devraient le faire, mais gardez un œil sur eux!
  • Sauté – Ajoutez ces poivrons à votre recette de sauté préférée. Ils ajoutent un goût incroyable auquel vous serez accro!
  • Les mariner – Si vous aimez le décapage et la conservation, ces poivrons sont parfaits pour ça! Vous pouvez les mariner crus ou les rôtir en premier.
  • Mangez-les crus – oui, vous pouvez certainement manger des poivrons shishito crus – ils sont doux, croquants et sains pour vous!

Comment faire pousser des poivrons Shishito

Ces délicieux petits poivrons sont super populaires en ce moment! Apprenez à les cultiver dans votre propre jardin.

Cours: Des légumes

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  • Achetez des graines de poivre shishito dans une pépinière réputée ou récoltez vos propres graines dans un magasin acheté de poivre shishito.

  • Commencez les graines à l’intérieur environ 8 semaines avant le dernier gel. Gardez les graines dans un endroit chaud, comme le haut de votre réfrigérateur – cela les aidera à germer plus rapidement.

  • Une fois que les semis ont germé, déplacez-les dans un endroit ensoleillé. Les lampes de culture sont idéales, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez certainement les installer sur un rebord de fenêtre orienté au sud, ou là où vous obtenez le plus de soleil.

  • Vaporisez occasionnellement vos plants avec de l’eau. Le sol doit être humide, mais jamais arrosé. Tout dépendra du climat de votre maison et de la quantité de lumière que vos plantes reçoivent.

  • Au cours de la dernière semaine avant de planter à l’extérieur, durcissez vos plantes. Mettez-les dehors quelques heures par jour, afin qu’ils puissent s’acclimater à leur nouvel environnement.

  • Ce processus est appelé durcissement, ce qui donne aux plantes une transition douce et facile vers le monde extérieur.

  • Après une semaine de durcissement, vous pouvez aller de l’avant et planter votre plant de poivre shishito dans le sol.

  • Vous pouvez les mettre dans des pots, des lits surélevés ou directement dans le sol. Choisissez un endroit où ils recevront au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.

  • Utilisez un engrais organique toutes les 4 à 6 semaines pour encourager la croissance.

  • Récoltez les poivrons shishito quand ils sont de couleur vert vif environ et 3-4 pouces de long.

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